神奇的“洗虾粉”、“洗蟹粉”，究竟是否同一药粉，对螃蟹危害又有多大呢？记者采访了一水产品业内研究人员后获悉，“洗蟹粉”与“洗虾粉”同样，都是工业原料草酸。所谓的“洗蟹粉”其草酸含量可能比“洗虾粉”更高、更毒。

　　被“洗”过的普通稻田蟹和河沟蟹的确是成了干净漂亮的大闸蟹，且卖相极好，可是“洗”过的螃蟹却是危机四伏，吃了“被清洗”的螃蟹会对人体造成很大危害。记者从水产专家处获悉，“洗蟹粉”的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，对人体健康有很大危害。同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。(蔡阳艳 季宇轩 吴胜)

江苏阳澄湖大闸蟹价格飙升 协会被指操纵蟹价

阳澄湖大闸蟹 资料图片

　　中广网北京9月21日消息 据中国之声《央广新闻》报道，自从9月16号江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕以来，大闸蟹的出水价是一天一个价，每天每斤大闸蟹的出水价都以高于20元的涨幅在不断飙升，三天之内，阳澄湖大闸蟹的出水价已达到近十年来的历史最高点，这让很多业内人士都高呼“看不懂”。

    有媒体在调查之后得出结论：在价格飙升的背后，是大闸蟹协会涉嫌操纵蟹价，螃蟹出水前已定好指导价。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会在大闸蟹上市之前是否定出了指导价，行业协会的行为是否违规？相关情况我们来连线江苏台记者朱萍。

　　主持人：随着阳澄湖大闸蟹的价格达到近十年来的最高点，行业协会也被推到了风口浪尖，被指涉嫌操纵蟹价。我们想了解一下苏州阳澄湖大闸蟹行业协会在大闸蟹上市之前是否定出了指导价？

　　记者：据我们了解，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布收购指导价的历史由来已久。我们查询了一下相关资料：2002年，协会发布收购指导价：阳澄湖4两雄蟹85元/斤；2003年涨到105元/斤；2004年涨到112元/斤。但是从2007年起，这家协会不再统一定价，转而由各个企业、市场、饭店等自己定价。

    在9月16日阳澄湖大闸蟹开捕当天，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在接受记者采访时曾表示，由于阳澄湖大闸蟹长势良好、养殖成本上升等因素，今年阳澄湖大闸蟹的售价估计涨幅为10%左右。在媒体指责苏州阳澄湖大闸蟹协会操纵蟹价之后，我们又再次调出了记者当天采访杨维龙的录音，在谈到今年的大闸蟹价格时，杨维龙会长在预测了今年的价格之后最后还强调：大闸蟹的最终价格还是要根据市场来定。

主持人：如果苏州阳澄湖大闸蟹行业协会确有制定发布了今年大闸蟹的指导价，那么这家协会的行为是否涉嫌垄断和违规呢？

　　记者：我们记者在第一时间咨询了江苏省海洋渔业局的相关人士。这位相关人士表示，即使苏州阳澄湖大闸蟹行业协会制定了一个收购指导价，也是合理的，并不违规。因为行业协会成立的初衷就是为了规范市场、维护农户的利益，改变农户在市场中的弱势地位。因此，该人士认为，苏州阳澄湖大闸蟹今年价格不断上涨，是有多方原因的，一个是阳澄湖大闸蟹的品质一贯优良，其次是上市量较少，全国5万吨的螃蟹上市量里，阳澄湖大闸蟹只占2千吨，在市场中属于供不应求的水产品。

    另外养殖成本的上升也会导致价格的上涨，预计随着中秋国庆的来临，大闸蟹的价格还要高。这位相关人士认为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的行为无可厚非。至于统一开捕上市时间，统一大闸蟹的防伪标记，无非是想做大做强阳澄湖大闸蟹的品牌，在这方面行业协会的作用还是值得肯定的。

    2009年10月21日，苏州工业园区唯唯亭亭蟹农合作社社员曹美秋在阳澄湖里捕获了一只体重达490克、体长42厘米的大闸蟹。据阳澄湖大闸蟹产业协会杨会长确认该蟹是今年自阳澄湖大闸蟹开捕以来最大的一只大闸蟹，堪称“蟹王”。中新社发 苏民 摄

重达490克、体长42厘米的大闸蟹。